Percorso sui cereali

Dalla spiga all’impasto… da dove vengono i prodotti da forno che mangiamo?

Percorso didattico-gastronomico e culturale per parlare dei cereali, le diverse varietà, come usarli e prepararli e come farne del buon lievito madre.

Nella degustazione i cereali verranno abbinati ai prodotti della campagna, ma anche a quelli di [...]

Incontri sul mondo del cibo: la colomba artigianale

L’appuntamento di marzo con “Gli incontri sul mondo del cibo”, organizzati dal Gruppo d’Acquisto Solidale “La Famiglia”, ha visto l’attenzione puntata sulla colomba artigianale e sul lievito madre…conservato in acqua!

La conoscenza con questo nuovo metodo per mantenere il lievito madre in acqua ci è stato presentato dal maestro Pierluigi [...]